hirdetés

Marton AdriennegészségreceptséfLifeNetwork

A privát séf – Marton Adrienn

2016. 09. 27., 13:24 | LifeNetwork
Minden nap főzzön együtt a LifeNetwork privát séfjével! Marton Adrienn megmutatja, hogy az egészséges finomságok elkészítése igenis gyerekjáték, csak egy csipetnyi odafigyelés kell hozzá. Receptkurzus és ízkavalkád 7:00-kor, 13.00-kor, 14.00-kor és 18.50-kor.

 

 

Vitalizáló smoothiek 

Forrás: LifeTv

 

A gyümölcsöket fagyasszuk le, ne jégkockákat használjunk. Serpenyőre kiterítve, sütőpapíron fagyasszuk őket, így nem ragadnak össze. Elsőként mindig a gyümölcslevet öntsük a turmixgépbe, így sokkal krémesebb lesz a végeredmény... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Túró és zabkorpa alapú pizza 

Forrás: LifeTv

 

A hagymát és a fokhagymát az olíva olajon üvegesre pároljuk. A túrót egy tálba tesszük, majd villával alaposan áttörjük. Hozzáadjuk a zabkorpát, a tojást. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, oregánót, majd alaposan összedolgozzuk... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Frittata muffin formában 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokra. A muffin sütőformát vajazzuk ki, majd béleljük ki a sonkaszeletekkel. Töltsünk meg minden sonka kelyhet sajttal és zöldborsóval... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

 

Egyéjszakás zabkása – 5 féle változatban 

Forrás: LifeTv

 

Hozzávalók az alaphoz: 1/3 befőttes üvegnyi zabpehely, 1 evőkanál chia mag, 100 g mandula tej, 100 g görög joghurt... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

 

Banánkenyér 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzuk ki az őzgerincformát, majd az aljára tegyünk sütőpapírt. Tegyük az olvasztott kókuszolajat, a tojásokat, mézet egy edénybe és keverjük össze habverővel... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Mézes-sárgarépakrémleves sárgarépachipsszel

Forrás: LifeTv

 

A répát, a sütőtököt és a hagymát megpucoljuk. A sárgarépát nagyjából 1 cm-es szeletekre, a sütőtököt 2 cm-es kockákra, a hagymát pedig gerezdekre vágjuk. Egy hőálló serpenyőt felhevítünk és az olajat a juharsziruppal ( vagy mézzel) megolvasztjuk benne... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Meleg póréhagymás saláta aszalt paradicsommal és dióval

Forrás: LifeTv

 

A póréhagymát az olajon puhára pároljuk. Adjuk hozzá a felkockázott aszalt paradicsomot és még pár percig érleljük az ízeket. Öntsük bele az aszalt paradicsom 2 evőkanálnyi levét a meleg alapba. Kevergessük még a serpenyőben hagyva 2 percig... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Meggyel töltött kókuszos csokigolyók 

Forrás: LifeTv

 

Előmelegítjük a sütőt 160 fokra. Ez idő alatt egy tálban összekeverjük a reszelt kókuszt, a kakaóport, a mézet, a kókusztejet és a fahéjat. A pisztáciát és az olajat szintén összekeverjük egy konyhai robotgéppel, addig amíg a pisztácia szinte krémes állagú lesz... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Sütőtökös chia puding 

Forrás: LifeTv

 

Keverjük össze a pépesre tört banánt a mandulatejjel. Tegyük bele a chia magot a banános mandulatejbe és hagyjuk állni legalább 2 órát, amíg kocsonyás lesz az állaga. Ezek után őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítsük... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Édesburgonyachips gyömbéres-datolyás mártogatóval 

Forrás: LifeTv

 

Mossuk meg a zöldségeket, majd töröljük szárazra őket. Vágjuk vékony szeletekre uborkagyaluval, vagy egy éles késsel az édesburgonyát, de a héját hagyjuk rajta. Majd olívaolajjal, pirospaprikával, sóval és borssal fűszerezzük. Fontos, hogy ne sok olajat tegyünk rá, csak annyit, amennyi épphogy befedi a zöldségszeletek mindkét oldalát... A folytatásért kattintson az étel nevére!

Vegyes saláta pirított tofukockákkal  

Forrás: LifeTv

 

A tofut 1×1 cm-es kockákra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Összekeverjük a szójaszószt a gyümölcsecettel és 1,5 evőkanál olajjal. Borsozzuk, aztán ráöntjük a kockára vágott tofura. 10 percig pácoljuk. A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk és a vékony karikákra vágott újhagymát (zöld szárát is) üvegesre pároljuk benne... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Burgonyaszuflé 

Forrás: LifeTv

 

A szufléhoz a sütőt előmelegítjük 210 fokra. A szufléformákat kivajazzuk, zsemlemorzsázzuk. A főtt burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt sajtot, a snidling egy részét, a sót és a borsot. Felmelegítjük a tejet és a vajat. Beleöntjük a burgonyás alapba... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Csokis-tofu mousse  

Forrás: LifeTv

 

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. Az olvadt csokoládét az összes többi hozzávalóval egy turmixgépbe tesszük és krémes állagúvá turmixoljuk. Poharakba kanalazzuk és betesszük a hűtőbe kb.1 órára... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Syrniki – orosz túrópalacsinta  

Forrás: LifeTv

 

A túrót szitán áttörjük. Hozzátesszük a tojást, a vaníliarúd kikapart belsejét, a lisztet és az édesítőszert, majd a mazsolát is. Alaposan összekeverjük. Felhevítjük a teflonbevonatú palacsintasütőt, majd öntünk bele egy kevés olajat (1,5 ek.) és beleteszünk 2-2 kanálnyi kupacot a masszából... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Fetasajtos barnarizs kockák  

Forrás: LifeTv

 

Elvégezzük az előkészületeket. A barnarizs két és félszeres mennyiségű sós vízben, gyöngyözve, letakarva megfőzzük annyi ideig, ami a dobozon található. Az édesburgonyát héjastól megsütjük, aztán megpucoljuk. Egy tálban keverjük össze a rizst, a fetasajtot, a túrót, az édesburgonyát, a fokhagymát, a tojást, a lisztet és a rukkolát... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Banános-zabkásás palacsinta  

Forrás: LifeTv

 

Az érett banánokat pépesre törjük, majd elkeverjük mandulatejjel. Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat, majd összekeverjük a mandulatejes folyadékkal. Hozzáadjuk a zabpelyhet. Egy felforrósított serpenyőbe tegyünk kevés olajat, majd a masszát egy lapos evőkanállal helyezzük a serpenyőbe és 3-3 percig süssük mindkét oldalát. Méretre nagyjából 10 cm-es palacsintákat készítsük... A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Tápiókás-mangós puding  

Forrás: LifeTv

 

A kókusztejet forraljuk fel egy lábasban, a tápiókát szitáljuk bele, majd habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá a nádcukrot és hagyjuk 5 percig lassú tűzön főni. A vaníliarudat kaparjuk ki és a vaníliavelőt, valamint a sót szórjuk a lábasba. A puding akkor kész, amikor egyenletes, nyúlós állagú lesz. Ekkor töltsük poharakba vagy tálkákba és műanyag fóliával letakarva hagyjuk kihűlni...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Sütőtökös-csokis muffin  

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra. A muffin sütőformát béleljük ki muffin papírformákkal. Egy közepes edénybe keverjük össze a két féle cukrot, a tojást és a tojás sárgáját, illetve az olajat. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a tejet és a vanília aromát. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót és a szegfűszeget...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Pirított, karamellizált ropogós müzli  

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire öntsük ki a napraforgómagokat és 6-8 percig helyezzük a sütőbe, amíg megpirulnak egy kicsit. Várjuk meg, míg lehűlnek. Vegyük vissza a sütőt 165 fokra és egy tepsi aljára helyezzünk sütőpapírt úgy, hogy alatta és fölötte megolajazzuk vagy megvajazzuk az egész papír területét. Egy kisebb tálban keverjük össze a mézet, juharszirupot, fahéjat és a narancslevet...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Forró csoki házi kókusztejszínhabbal  

Forrás: LifeTv

 

Öntsük egy edénybe a mandulatejet, a vanília kikapart belsejét és lassú tűzön forraljuk fel. Gyöngyözve főzzük még 10 percet. Az edény tartalmát szűrjük át. Keverjük bele a kakaóport, a csokoládét és a mézet. Melegítsük és kevergessük a tűzhelyen még 3 percet, egészen addig, amíg a csokoládé elolvad...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Sütőben sült céklasaláta pirított dióval  

Forrás: LifeTv

 

Előmelegítjük a sütőt 220 fokra. A céklákat becsomagoljuk alufóliába úgy, hogy előtte olívaolajjal, sóval, borssal bedörzsöljük őket. Sütőben 1,5 óráig sütjük. Felvágás előtt a héját letisztítjuk róla.
Beáztatjuk a hagymát a fehérborecetbe, legalább 10 percig. Hozzáadjuk az olajat, sót, borsot...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Gesztenyés - csokis muffin

Forrás: LifeTv

 

A gesztenyemasszát villával áttörjük, a csokit megolvasztjuk. A megolvadt csokit pár percig pihentetjük, majd hozzákeverjük a gesztenyéhez. Hozzákeverjük a kókuszzsírt, baracklekvárt, mézet, tojássárgákat, végül a sütőporos lisztet tesszük hozzá, amibe belekeverünk 1 csipet sót is. Homogén masszát kell kapnunk...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Narancsos datolya saláta 

Forrás: LifeTv

 

Áztassuk a sallotahagymát a fehérbor ecetbe 10 percig, majd adjuk hozzá a sót, borsot, majd az olajat. Hámozzuk meg a narancsot és késsel vágjuk keresztbe, majd vágott oldalát helyezzük a vágódeszkára és fentről lefelé szeleteljünk félhold alakú darabokat belőle. A magozott datolyát hosszabb csíkokra vágjuk...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Sütőben sült lazac spenóttal és tojással 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy sütésálló tálba öntsünk egy kis olívaolajat. Tegyük rá a spenótót, az összevágott fokhagymát, sót, borsot és keverjük össze. A tál egyik részére tegyük rá a lazac szeletet, a másikra tegyük a felütött tojást. Ügyeljünk arra, hogy a tojás ne folyjon szét...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Gyümölcsös - zabpelyhes muffin 

Forrás: LifeTv

 

Egy nagyobb tálban a finomszemű zabpelyhet a sütőporral, az őrölt fahéjjal, a megpucolt és apróra kockázott almával, a sóval és a pépesre tört banánnal összekeverjük. A kisebbik tálban a tejet, a mézzel és a tojással alaposan elkeverjük...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Tonhallal töltött avokádó 

Forrás: LifeTv

 

Egy kanállal vegyük ki a félbe vágott avokádó közepét. A kivett részt villával nyomjuk szét és keverjük hozzá a tonhalat, a paprikákat/paradicsomot és a koriander levelet. Öntsük rá a lime levet...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Sült cukkini rudacskák joghurt szósszal 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Vágjuk fel a cukkiniket kis rudakra. Egy tálban keverjük össze a panko morzsát parmezánnal, fokhagymaporral, bazsalikommal, sóval, borssal. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Sütőben sült karamellizált mentás ananász pisztáciás joghurttal  

Forrás: LifeTv

 

Előmelegítjük a sütőt 230 Celsius fokra, majd egy tepsibe sütőpapírt teszünk. Összekeverjük egy tálban a barna cukrot a narancslével, fahéjjal és a mézzel. Megvárjuk míg a cukor elolvad, majd a szeletelt ananászokat megforgatjuk a "páclében". 15 percig benne hagyjuk az ananászokat az ízesített folyadékban...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Cukkini kenyér 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kb. 20 cm x 10 cm kenyérsütő tepsit vékonyan zsírozzunk és béleljük ki sütőpapírral. A lereszelt cukkinit sózzuk be, majd 10 perc után csavarjuk ki két papírtörlő között, eltávolítva így a felesleges nedvességet belőle. A száraz összetevőket tegyük egy tálba....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Kókuszos lime-os karfiolrizs 

Forrás: LifeTv

 

Tegyük a karfiolt a konyhai aprítógépbe és aprítsuk össze, amíg rizsszem nagyságúak nem lesznek a darabok. A nagyobbakat szedjük ki és sajtreszelőn reszeljük le. Egy nagy serpenyőben vagy wok-ban hevítsük fel a kókuszolajat középmagas hőmérsékletre. Tegyük bele a karfiolt és süssük 5 percig....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Pad thai 

Forrás: LifeTv

 

A rizstésztát 10 percre hideg vízbe áztatjuk. Szőlőmagolajon a chilit a reszelt fokhagymával és reszelt gyömbérrel hőkezeljük. Amikor érezzük az illatukat (1-2 perc), lejjebb vesszük a főzőlap hőfokát. Hozzáadjuk a darált marhahúst és alaposan megpirítjuk...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Eperkrémleves 

Forrás: LifeTv

 

Turmixoljuk össze a leves hozzávalóit. Díszítsük eperszeletekkel és friss bazsalikom levelekkel a levest....A folytatásért kattintson az étel nevére! 

 

 

 

Málnalekvárral töltött túrós jégkrém

Forrás: LifeTv

A túrót, a mézet, a citrom levét és héját a tejjel simára dolgozzuk egy botmixer segítségével. A túrókrém felét a jégkrémformába töltjük, majd megkenjük lekvárral. A formát kitöltjük a maradék masszával. Mélyhűtőbe tesszük kb. 2 órára. Miután megdermedt, óvatosan kipattintjuk a formából a fagyott túrókrémet.....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Csirkével töltött édesburgonya hajók

Forrás: LifeTv

Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Süssük elő az édesburgonyákat 200 C fokon kb. 20 percig. Ha elkészült, helyezzük mellé a papírra az összevágott paprikákat és a hagymát. Enyhén locsoljuk meg olívaolajjal. Keverjük össze a csirke fűszereit 2-3 ek. olívaolajban, majd ebben pácoljuk be a csirkét.....A folytatásért kattintson az étel nevére!



Tojással töltött hagymakarikák 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Egy nagy sütésálló serpenyőben hőkezeljük és pirítsuk meg alaposan a darált húst 2 ek. olívaolajon. Sózzuk, borsozzuk. Miután elkészült, vegyük ki a serpenyőből. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást a tejjel és a fűszerekkel...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Étcsokis banánkenyér 

Forrás: LifeTv

 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy közepes méretű tálban törjük össze a banánokat egy villával. Keverjük hozzá a tojást, a joghurtot és a mézet...A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

 

Görögdinnyés saláta rukkolával és fetával 

Forrás: LifeTv

 

A dinnyét magozzuk ki. A kimagozott gyümölcsöt és a fetasajtot kockázzuk fel. Az olívabogyókat vágjuk félbe. Nincs más dolgunk, mint egy tálban a dinnyét, a rukkolát, az olívabogyót, a fetát és a vékony szeletekre vágott lilahagymát óvatosan összeforgatni....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Piros gyümölcsös smoothie 

Forrás: LifeTv

 

A smoothie-hoz használt gyümölcsöket lefagyasztjuk. A kókuszvizet a turmixgépbe öntjük és hozzátesszük a fagyott gyümölcsöket. Minden hozzávalót összekeverünk a turmixgépben....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

 

Sárgadinnyekrémleves pármai sonkával 

Forrás: LifeTv

 

A sonkán kívül turmixoljuk össze a hozzávalókat.A sonka szeleteket egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, egy másik tepsit a tetejére helyezünk.Így sütjük ropogósra 220 fokon 20-25 perc alatt. Miután megsütöttük, a száraz sonkát törtjük durva darabokra....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Egészséges bonbon 

Forrás: LifeTv

 

A datolyát beáztatjuk ugyanannyi vízbe, mint a datolya súlya kb. 2 órára, majd mixer segítségével pépesítjük. A csokoládé kivételével összekeverjük az alapanyagokat és gombócokat formázunk belőlük. Hűtőben kb. 1 órán keresztül pihentetjük....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Baconbe tekert, töltött burgonya 

Forrás: LifeTv

 

Süssük meg az alufóliába csomagolt burgonyákat a sütőben 200 C fokon 60 percig. A megsült burgonyák alját és tetejét vágjuk le, majd szedjük ki kiskanállal a belsejének a kétharmadát. A reszelt gouda sajt egyharmadát tegyünk félre....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

Zöldturmix 

Forrás: LifeTv

 

A turmixhoz használt hozzávalókat felvágjuk és belehelyezzük a turmixgépbe. Minden hozzávalót összekeverünk a turmixgépben....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

 

 

Egészséges gyümölcsös jégkrém 

Forrás: LifeTv

 

Vágjuk félbe a gyümölcsöket és helyezzük a fagylaltforma oldalaira sűrűn. Ahhoz, hogy még színesebb fagyikat kapjunk, használjunk vágott bazsalikomot vagy mentalevelet. A maradék réseket töltsük fel az édesítőszerrel összekevert kókuszvízzel, majd szúrjuk minden egyes fagylaltformába pálcikákat....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Quinoa naranccsal és áfonyával 

Forrás: LifeTv

 

Áztassuk be a szárított, feldarabolt áfonyát a frissen facsart narancslébe minimum 2 órára, de akár a hűtőben is hagyhatjuk éjszakára. Öblítsük át a quinoa-t hideg vízzel legalább kétszer, majd helyezzük az edénybe és öntsük fel vízzel. Főzzük 15 percig letakart fedővel, mérsékelt lángon, majd ha elkészült, letakarva hagyjuk és pihentessük még 10 percet....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Tojásfelhő 

Forrás: LifeTv

 

Válasszuk szét a tojásokat.Verjük fel a tojásfehérjét keményre. Keverjük össze a tojássárgáját a krémsajttal, majd óvatosan keverjük bele a tojásfehérjét. Tegyünk kis halmokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire úgy, hogy miután a keverék elterül, kb. 10 cm átmérőjű korongokat kapjunk....A folytatásért kattintson az étel nevére!

 

Forrás: Origo
A LifeTV kiadója a New Wave Media Group Zrt. © Minden jog fenntartva.